Découvrez la viticulture biologique du Domaine de la Jaufrette à Orange
Le Domaine de la Jaufrette, domaine viticole à Orange, produit des vins de qualité tout en respectant l’environnement et en utilisant la viticulture biologique.
« Sublimez la nature pour en extraire la quintessence, dans le respect du terroir et en osmose avec les éléments. »
Telle est la devise du Domaine de la Jaufrette.
Ici, l’Agriculture Biologique est une évidence. La patience aussi. Accompagné par un magnifique soleil et la puissance du mistral, l’ambition de notre domaine est de laisser chaque cépage s’exprimer et révéler la complexité de nos terroirs dans nos vins.
Pour nous, tout commence par le respect du sol et son équilibre, sa richesse et sa diversité, pour une vigne vigoureuse et naturellement résistante. Nous laissons au raisin le temps de mûrir jusqu’à la récolte lors des vendanges manuelles.
De faibles rendements, inférieurs aux rendements réglementaires de chaque appellation, garantissent aussi des vins de qualité.
Si la vinification permet de préserver le fruit et de faire parler les terroirs, les cuvaisons longues permettent d’en explorer la complexité.
Les vins sont ensuite élevés en bois puis passent quelques années en cave avant d’être mis à la vente.
Nous effectuons des soins minutieux où chaque geste compte, de la vigne à la cave, pour obtenir des vins rares et authentiques, différents des standards ou des vins à la mode. Des Crus et des Grands Vins, reconnaissables à leur capacité au vieillissement.
La philosophie du Domaine de la Jaufrette repose sur l’équilibre entre tradition et modernité, savoir-faire et audace. Et toujours dans le respect de la faune, de la flore, des terroirs et des vins.
Pour en savoir davantage sur la viticulture biologique, n’hésitez pas à nous contacter au +33 (0)4.90.34.35.34.